Диета при обострении подагры

Врачами рекомендована особая диета при подагре в период обострения для купирования болевого синдрома и улучшения подвижности пораженных суставов. Оптимальный рацион подбирается индивидуально при помощи диетолога, который изучит анамнез и учтет все особенности течения болезни. При отсутствии возможности обратиться к специалисту можно самостоятельно составить меню, которое понизит содержание мочевой кислоты в организме.

Обострение подагры: что есть?

Цель диеты при подагре в период обострения

Если у больного есть лишний вес, диета должна быть направлена на сокращение количества потребляемых калорий. Ожирение провоцирует дополнительную нагрузку на суставы и способствует накоплению мононатриевых уратов.

Из-за нарушения обменных процессов в организме человека вырабатывается чрезмерное количество мочевой кислоты, что приводит к формированию солевых отложений в суставах. Правильно подобранная диета при обострении подагры способна снизить количество мононатриевых уратов (МГУ), что даст следующую положительную динамику:

• купирование болей,
• улучшение подвижности,
• спад отечности тканей,
• предотвращение развития болезни,
• улучшение работы ЖКТ.

Основные правила

Период обострения подагры характеризуется сильными болями, расстройством работы кишечника и уменьшением физической активности. Так как нагрузки в это время противопоказаны, расход калорий уменьшается, что может привести к набору лишнего веса. Чтобы избежать негативных последствий, больному следует ужесточить диету. При самостоятельном составлении рациона помогут такие правила:

• Питание должно быть дробным — 5—6 раз в день маленькими порциями. При этом рекомендуется, чтобы приемы пищи каждый день осуществлялись в одно время.
• Переедания и голодания одинаково негативно сказываются на состоянии.
• Предпочтение рекомендуется отдавать жидкой пище и кисломолочным продуктам.
• Показано повышенное потребление жидкости — не менее 3-х л в сутки, особенно при развитии подагры на ногах. Наиболее эффективна щелочная минеральная вода, полезны будут соки, компоты. При этом пить нужно в перерывах между приемами пищи.

В таблице представлено рекомендуемое количество питательных веществ:

Полезные продукты

Питание при подагре должно базироваться на продуктах, содержащих минимальное количество пуринов. В период обострения особое внимание следует уделить нежирной пище, богатой витаминами, микро- и макроэлементами. Особенно полезны такие продукты, способствующие выведению МГУ:

• соя,
• сухофрукты,
• семечки,
• орехи,
• свежая зелень.

В таблице представлены продукты, которые можно кушать:

При готовке следует отдавать предпочтение варке, тушению и приготовлению на пару.

Овощи нужно есть в сыром виде, маринованные и соленые необходимо исключить из рациона. В качестве заправки можно использовать подсолнечное, оливковое масло. Покупные соусы следует заменить на домашние (томатный, сметанный, молочный), в которые необходимо добавлять минимальное количество специй и соли.

Что нельзя есть?

В период обострения нельзя есть следующую вредную пищу:

• жареные и копченые блюда,
• фрукты и ягоды, богатые пуринами (малина, инжир),
• субпродукты (легкие, печень, почки, мозги),
• мясные и грибные бульоны,
• жирную рыбу (лосось, форель, тунец),
• бобовые (горох, чечевица, фасоль),
• овощи, богатые пуринами (шпинат, щавель, цветная капуста),
• пряности (хрен, острый перец, зерна горчицы),
• шоколадные сладости и торты.

Из напитков следует исключить горячий шоколад, кофе, какао и крепкий чай. Такие напитки способствуют накоплению мочевой кислоты в организме и чрезмерному возбуждению нервной системы. Однако разрешено пить цикорий и слабый зеленый чай. Необходимо полностью исключить алкоголь (в том числе вина и слабоалкогольные напитки).

Полезные рецепты

Чтобы составить полезное и вкусное меню, можно готовить такие блюда:

• Картофельный суп. Отваренный корнеплод пропускается через сито, а затем разводится овощным бульоном (морковка, сельдерей, корень петрушки). Добавляется вареное яйцо и сливочный соус, после чего кастрюля ставится на огонь на 10—15 мин.
• Винегрет. Отваривается картофель, свекла и морковка. Оставляются до остывания, после чего нарезаются кубиком. В овощную смесь добавляется огурец и зелень. Для заправки используется подсолнечное масло.
• Сырники. Смешивается творог и мука, затем добавляется яйцо. Масса перемешивается и формируется в лепешки. Готовить на сковороде нужно до образования золотистой корочки.

Примерное меню

В качестве примера больному рекомендуется использовать следующий дневной рацион:

• Первый завтрак:
  • тыквенная каша,
  • бутерброд с сыром,
  • зеленый чай.
• Второй завтрак:
  • салат из свежих фруктов.
• Обед:
  • картофельный суп,
  • овощи на гриле,
  • котлетки на пару из кролика.
• Полдник:
  • творожная запеканка.
• Ужин:
  • запеченный карп,
  • отварной рис,
  • салат из свежих огурцов.
• Второй ужин:
  • стакан несладкого йогурта.

Важно помнить, что примерное меню не учитывает индивидуальные особенности течения болезни и физические параметры больного. При составлении рациона на день следует ориентироваться на собственные ощущения. Если употребление разрешенного блюда вызвало ухудшение самочувствия, то его нужно немедленно исключить из меню. Людям, склонным к аллергии, необходимо подходить к составлению диеты с особой осторожностью.

(Пока оценок нет)

Загрузка...