Среди плесневых микроорганизмов существуют «полезные», которые используются в фармакологии и пищевой промышленности, и «вредные». С последними приходится сталкиваться в быту. Если грибок попадает в благоприятные условия, то стремительно развивается и растет. Ему по нраву влажность и тепло. Грибки любят замкнутые пространства и активно размножаются на мучных продуктах. Отравление черной, зеленой или серой плесенью – явление нередкое. При этом признаки интоксикации могут быть самыми разнообразными.
Код МКБ 10 при отравлениях
Если грибки входят в состав лекарственных препаратов, например, антибиотиков пенициллинового ряда, то болезнь получает код X44, обозначающий случайное отравление медикаментами и биологическими субстанциями. Отравление плесенью из пропавших продуктов могут зашифровать T65.8. В эту категорию включены интоксикации уточненных веществ немедицинского назначения.
Если попадание грибка в организм провоцирует различные состояния – аллергию, расстройство пищеварения, обострение хронических заболеваний, то нарушение кодируют в соответствии с клинической картиной.
Причины
Отравления плесенью чаще происходит после употребления зараженной пищи. Чем большее количество грибов попадает в организм человека, тем выше вероятность интоксикации. Причины появления плесени на пищевых продуктах кроются в несоблюдении правил хранения. Идеальные условия для размножения грибка – темнота, тепло, сырость, отсутствие циркуляции воздуха.
Среди несовершенных грибов распространены фузариумы. Они вызывают фузариоз растений и могут стать причиной отравления продуктами у человека. При ослабленном иммунитете происходит системное отравление микотоксинами. Опасной считается Fusarium solani. Она производит сильное токсическое воздействие и провоцирует кератит. Также отравление способен вызвать аспергилл. Он вырабатывает афлотоксины – опасные вещества, которые образуются на зерновых, орехах и др.
На продуктах появляется зеленая, голубая и белая плесень, которая относится к пенициллам. Многие из них сохраняются в почве и попадают на зерновые и плодовые культуры. Спороношение варьируется по цвету. Встречаются грибы на фруктах, и они часто имеют коричневый или зеленоватый оттенок. Розовая плесень представляет собой не грибок, а бактерию – серрацию. Впрочем, и некоторые виды пенициллов могут приобретать желто-розоватый цвет.
Спорами плесени заражаются продукты питания и не только. В квартире при повышенной сырости черная плесень активно заполоняет углы и замкнутые пространства. Грибки в помещении говорят о неблагоприятном микроклимате. Если плесень в доме, подвалах и погребах на постоянной основе, то споры могут попадать через дыхательные пути в организм человека. Отравление токсичными парами редко бывает острым, но неизменно приводит к рецидивам хронических заболеваний и развитию недугов дыхательных путей.
Употребление продуктов с плесенью не всегда опасно. Встречаются благородные виды грибов, которые используются для приготовления вин и сыров. А вот налет на варенье, хлебобулочных изделиях и твороге не является безопасным. Возникает вопрос: можно ли отравиться тортом или хлебом с плесенью? Еда, атакованная грибами, приносит вред, даже если продукты питания заражены незначительно. И если благородный сыр с плесенью в разумных количествах не наносит ущерб здоровью, то употребление йогуртов, твороженных масс, мясных блюд с патогенной плесенью приводит к пищевому отравлению.
Отравление бензином
В таком случае гарантировано расстройство желудка. А если опасная еда попадает в организм повторно, развиваются хронические нарушения. Из-за грибков не исключено отравление солеными огурцами и прочими домашними консервациями. Особенно хорошо размножаются грибки на сладких продуктах.
Симптомы
При иммунодефиците токсикодинамика предусматривает поражение легких, ЖКТ и всего организма. Наличие отягчающих факторов является обязательным условием стремительного развития симптоматики. Усугубить ситуацию способны аллергические реакции, ослабление иммунитета по причине предшествующей болезни, хронические недуги. Из-за этого может быть сильная интоксикация с расширенной клиникой.
Отравление провоцируется разными видами грибков, что отражается на симптоматике. Невозможно определить на глаз, чем именно отравился человек. При повышенной чувствительности к спорам плесени возможны аллергические высыпания и респираторные проявления. На общую интоксикацию указывает появление сильных головных болей, состояние разбитости, мышечная слабость.
Симптомами отравления плесенью выступают:
- частый стул и понос,
- повышенное газообразование,
- высокая температура,
- микоз кожных покровов,
- головокружение.
У ребенка и у взрослого человека первые признаки отравления грибками плесени схожи. Затем у детей проявляются острые симптомы, состояние резко ухудшается. Помимо рвоты и поноса, имеют место неврологические признаки, связанные с быстрым обезвоживанием организма.
Иначе появляются симптомы отравления плесенью на стенах. Основные симптомы носят респираторный характер, но при длительном воздействии плесневых спор присоединяются головная боль, тошнота, иногда расстройство стула. Через сколько проявится первая симптоматика, зависит от объема попавшего в организм микотокисна. Симптомы при хроническом отравлении плесенью бывают смазаны и нередко «маскируются» под другие заболевания. Поскольку лечение во многом зависит от симптомов, важно сразу определить клиническую картину.
Первая помощь
Если человек употребил продукты с плесенью, первая помощь будет включать стандартные действия:
- промывание желудка,
- прием сорбентов – активированного угля, «Смекты», хорошо помогает при отравлении «Полисорб»,
- обильное питье,
- прием слабительных – касторового масла, магнезии.
При отравлении плесенью может развиться обезвоживание, в этом случае предлагают регидратационные растворы. Если в ходе проведения первой медицинской помощи при отравлении плесенью улучшений не последовало, вызывают врача. В каких случаях медпомощь уже необходима:
- хроническое отравление по причине длительного нахождения в помещениях с грибками,
- если интоксикация случилась при беременности или у детей,
- когда симптоматика нарастает.
Отравление медным купоросом
Врач скорой объяснит, что делать при отравлении и окажет адекватную первую помощь пострадавшему. До приезда врача можно принять «Энтеросгель». Применение народных средств недопустимо.
Лечение
Вывести токсины из организма сумеют различные сорбенты. Необходимо соблюдать диету, пить больше жидкости, выполнять предписания врача. К какому доктору обращаться при отравлении? Отравившемуся стоит обратиться к токсикологу. Помощь в лечении заболеваний, спровоцированных интоксикацией, окажут узкие специалисты.
Методы фармакологии и фармакотерапии определяются клинической картиной. Лечение болезни зависит от того, как произошло отравление плесенью. При пищевой интоксикации лечение отравления заключается в очищении организма и стабилизации работы ЖКТ. Как таковых лекарственных средств от плесени нет. Врач может назначить лекарства с фунгицидной активностью и антимикотические средства системного действия. Дополнительно делается анализ крови, по решению лечащего врача определяется терапевтическая тактика.
У людей с респираторными проявлениями терапия включает антигистаминные препараты. Из-за воздействия черной плесени могут быть приступы удушья. Развитие бронхиальной астмы купируют специальными средствами – адреналином, атропином и др. Далее лечение отравлений спорами плесени подразумевает прием иммуностимуляторов, препаратов для восстановления микрофлоры кишечника, адаптогенов. Если лечение при отравлении было получено вовремя, пациенту становится лучше через 2-3 дня.
Осложнения и последствия
Из-за отравления плесенью повышается риск тяжелых заболеваний: онкологических, иммунодефицитных. По причине аллергии на плесень возможны хронические кожные и респираторные реакции. При отравлении плесенью страдают печень и почки, происходит сбой в работе нервной системы в виде бессонницы, тревожности, хронической усталости. Плесневые споры в помещении вызывают хронические бронхиты, астматические приступы.
К последствиям отравления можно отнести изменение состава крови, патологии внутренних органов, опухолевые процессы.
Профилактика
Чтобы черная плесень в доме не стала причиной отравления, необходимо очистить зараженные грибком поверхности и обработать их фунгицидами. Предотвратить пищевое отравление плесенью можно, если не допускать нарушения условий хранения пищи:
- не держать несвежую еду с другими продуктами питания,
- выбрасывать пораженные блюда, даже если налет покрыл лишь часть продукта,
- не допускать повышения температуры и влажности в холодильнике – поэтому часто проводят ревизию, лотки вымывают и тщательно высушивают.
Зараженная еда приносит только вред. Не стоит жалеть испортившиеся продукты и рисковать здоровьем – лучше сразу отправить их в мусорное ведро.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
