Калорийность печени индейки, польза и вред субпродукта

Не на каждом прилавке в магазине можно купить печень индюшки, и многие люди даже и не знают, насколько индейка полезна и есть ли вред от употребления ее печени.

Если правильно приготовить данный субпродукт, тогда он из обыденного блюда превращается в деликатес. Вкусовые качества соизмеримы с его пользой.

Вред от использования в пищу печени индейки тоже существует, но его можно избежать при соблюдении правил использования.

Калорийность печени индюшки

Состав индюшачьей печени насыщен витаминами и минеральными комплексами, а достаточное количество белка в субпродукте, позволяет человеку оставаться здоровым длительный период времени.

На 100 грамм печёнки приходится:

  • Липидных соединений 22,0 грамма,
  • Соединений белка 19,50 грамм,
  • Компонента золы 0,90 грамм,
  • Воды 57,70 грамм.

Углеводы в печени индейки отсутствуют.

Калорийность печени приблизительно 276,0 калорий. Калории зависят от способа приготовления субпродукта:

  • В 100,0 граммах котлет из печени индюшки и гарнир из овсяных хлопьев калорийность блюда 241 калория,
  • Если протушить 100,0 грамм индюшиной печени в сметане вместе с луком тогда калорийность блюда составляет 228 калорий,
  • Если готовить котлеты в мультиварке или на пару, тогда их калорийность снижается до 146 калорий.

Состав индюшачьей печени насыщен витаминами и минеральными комплексами

Витаминно-минеральный комплекс

Таблица витаминов в составе субпродукта из индюшки:

Перечень витаминов Единица измерения миллиграмм или мкг на 100,0 грамм печени
Витамин А 10
В1 (витамин тиамин) 0.05
В2 (витамин рибофлавин) 0.2
В4 (холин) 139
В5 (пантотеновая кислота) 0.6
В6 (пиридоксин) 0.3
В9 (фолаты) 9.6
Е (витамин токоферол) 0.3
Витамин К 0.8
Ретинол 0.01
РР (кислота никотиновая) 7.037
Ниацин 3.8

Минералы в структуре субпродукта:

Перечень минералов Единица измерения миллиграмм на 100,0 грамм печени
K — ионы калия 210
Ca — ионы кальция 12
Mg — молекулы магния 19
Na — молекулы натрия 100
Ph — молекулы фосфора 200
Fe — молекулы железа 4
Mn — ионы марганца 0.014
Cu — молекулы меди 0.085
Se — селен 0.0708
Zn — ионы цинка 2.45
S — сера 248
Со — молекулы кобальта 0.015
Мо — ионы молибдена 0.029
Cr — молекулы хрома 0.011

Данный субпродукт рекомендовано кушать пациентам с низкой массой тела

Полезные свойства печени индюшки

Индюшина печень намного питательнее, чем куриная и субпродукты животных, потому что ее калорийность в 2 раза превышает калорийность куриной печени.

Данный субпродукт рекомендовано кушать пациентам с низкой массой тела, а тучным людям употребление печени индейки можно кушать, но только не часто и не в больших количествах.

Если ее кушать мало, тогда от нее будет польза, а если не ограничивать себя в употреблении, тогда от данного продукта будет вред и еще больший вес.

Польза печени индюшки это ее витаминно-минеральный состав, который благоприятно влияет на все органы человека:

  • Витамин В12 или фолиевая кислота помогает предотвратить патологию анемия, и участвует в системе кроветворения, обеспечивая синтезирование молекул гемоглобина, а также эритроцитов. Польза от регулярного использования в еде печени индейки это профилактика анемии,
  • Токоферол или же витамин Е в составе продукта сохраняет молодость клетками, оберегая их от процесса увядания. Токоферол является природным натуральным антиоксидантом, который не только защищает клетки от старения, но и восстанавливает их, а также участвует в процессе нормального функционирования репродуктивной функции организма человека,
  • В составе субпродукта содержится никотинка, что является лекарственным средством для многих патрологий в организме. Также никотинка служит лекарством для лечения гиперхолестеринемии и для терапии и профилактики системного атеросклероза. Систематическое употребление в еду печени индейки, это хороший метод профилактики системный и сердечных патологий,
  • В продукте большое содержание витамина С, который корректирует работу иммунной системы, и активирует все защитные свойства в организме. Витамин С противостоит вторжению инфекционных и вирусных агентов в организм, которые вызывают процессы воспаления,
  • В составе индейки достаточно много витамина А, отвечающего за функциональность клеток кожных покровов, ногтевых пластин и клеток волос. Повышенное содержание витамина А позволяет сохранять волосы и кожу в хорошем состоянии,
  • Употребление печени позволит корректировать функционирование щитовидной железы, благодаря селену в составе данного субпродукта. Селен помогает организму усваивать молекулы йода, что предохраняет щитовидку от развития в ней патологий.

Употребление печени позволит корректировать функционирование щитовидной железы

Для детского организма

Печень индейки это полезный продукт для детского организма.

Полезные свойства субпродукта индейки для ребёнка:

  • Обогащает организм ребенка белками,
  • Способствует укреплению и росту костей скелетного аппарата ребенка,
  • Предотвращает развитие детского малокровия.

Имея такие полезные свойства, печень индейки рекомендована давать в качестве мясного прикорма детям с 7 8 месячного возраста.

Данный субпродукт индюшки способствует быстрому насыщение организма, а отсутствие углеводов позволяет калориям не откладываться в жировой прослойке в абдоминальной области организма ребенка.

Кроме пользы в развитии скелетного аппарата и системы кроветворения, печень индейки в детском возрасте:

  • Повышает интеллектуальные способности,
  • Повышает внимательность и концентрацию малыша,
  • Повышает качество памяти,
  • Улучшает работу зрительного органа,
  • Улучшает функционирование иммунитета, что защищает детский организм от вторжения вирусов. Дети, которые систематически кушают печень индейки, практически не болеют простудой.

Печень индюшки способствует быстрому насыщение организма

При беременности

При беременности женщинам приписано столько ограничений, что они с трудом могут составить ежедневное меню, но печень индейки не вызывает ограничений при вынашивании ребенка. Единственное предостережение, это чрезмерный набор лишнего веса при беременности.

Печень можно кушать при лишних килограммах беременной, но нужно ограничить ее частоту употребления или же снизить калорийность остального меню.

Польза от печени индейки при беременности очень велика, потому что ее состав благоприятно влияет на внутриутробное формирование плода:

  • Витамин В9 и молекулы железа предотвращают развитие анемии у будущей роженицы и у развивающегося плода. Печень позволяет женщине легче перенести беременность, а также родовой процесс и постродовой период. В постродовой период, индейка поможет восполнить в организме полезные элементы, которые были потеряны в период родов,
  • Субпродукт индейки помогает правильно сформировать у плода все органы пищеварения, что после рождения не станет причиной не усваивания организмом некоторых продуктов,
  • Укрепляет скелетный аппарат у плода,
  • Повышает у роженицы выработку грудного молока.

Для людей преклонного возраста

Людям в преклонном возрасте печенка индейки полезна своими свойствами и легкой ее усвояемостью:

  • Продукт помогает в регенерации клеток стареющего организма,
  • Имея свойства антиоксиданта, печень задерживает угасание клеток организма, а особенно кожных покровов,
  • В печени нет молекул холестерина,
  • Способствует понижению индекса глюкозы в составе крови, по причине отсутствия в продукте углеводов,
  • Помогает быстрому восстановлению суставов после травмирования, а также после переломов, быстро помогает восстановить костную ткань.

Способствует понижению индекса глюкозы в составе крови

При сахарном диабете

Субпродукт необходимо вводит в рацион диетического питания при патологии сахарный диабет обоих типов. Данный продукт улучшает все процессы обмены в составе организма пациента.

Печень может заменить многие сорта мяса, которые содержат в своем составе большое количество животного жира, и не принести вред системе кровотока и не спровоцировать патологии сердечного органа.

У пациентов с сахарным диабетом, которые постоянно вводят в рацион питания мясо и печень индюка, практически не диагностируются такие патологии:

  • Патология анемия,
  • Патология щитовидной железы гипотиреоз,
  • Гиперхолестеринемия и системный атеросклероз,
  • Патология тромбоз и тромбофлебит вен нижних конечностей,
  • Патологий сердечного органа аритмии, стенокардии.

Индейка и ее печень понижает индекс в составе крови глюкозы, что предотвращает риски развития последствий и осложнений сахарного диабета.

Питательность данного продукта, позволяет насыщать организм небольшими порциями, что не позволяет диабетику набирать лишние килограммы веса. Это достаточно важно при таком заболевании.

Печень можно приготовить с такими продуктами, которые снижают ее калорийность, но не полезные свойства:

  • Капуста брюссельская и брокколи,
  • Огородная зелень шпинат, чеснок лук-порей, сельдерей и петрушка,
  • Кабачок и цуккини,
  • Артишоки и спаржа,
  • Киви, лимон, авокадо,
  • Орехи и семена льна.

Питательность данного продукта, позволяет насыщать организм небольшими порциями

При занятии профессиональным спортом

Людям, занимающиеся профессионально спортом, в рацион питания нужно ввести печень индейки.

Полезные свойства данного продукта для спортсменов:

  • Восполняет в организме энергетические затраты при тяжелых тренировках,
  • Повышает выносливость организма у спортсменов,
  • Помогает наращиванию мышечной массы в теле,
  • После травмы индейка помогает сократить время реабилитации.

Имея свойства натурального антидепрессанта, индюшиная печень помогает справиться с эмоциональной нестабильностью в период спортивных соревнований, и снижает риск развития депрессии от постигшей неудачи на состязании.

Вред для организма

Необходимо учитывать то, что кроме пользы печенка индюка может принести организму вред.

Не нужно употреблять данный продукт при развитии таких патологий:

  • Слишком высокий индекс молекул холестерина в составе плазменной крови,
  • Повышенный индекс молекул гемоглобина,
  • Недостаточность почечного органа,
  • Недостаточность клеток печени в тяжелой форме патологии,
  • Непереносимость организмом мясных продуктов.

Если люди с такими патологиями употребляют субпродукты, тогда они должны быть готовы к тому, что у организма может быть негативная реакция на такой продукт питания.

Побочное действие проявляется в таких симптомах:

  • Аллергия в виде приступов сильного кашля,
  • Постоянная заложенность носовых пазух и отделение из них жидкости,
  • Кожная сыпь, которая сопровождается зудом,
  • Вред для организма может проявиться с отёком Квинке.

Кроме пользы печенка индюка может принести вред организму

Как выбрать качественный субпродукт?

При выборе качественной печенки, что принесет организму пользу, а не вред, нужно придерживаться правил:

  • Продукт должен быть охлаждённым, от замороженной печени, пользы в 2 раза меньше. Также при замораживании не честный продавец, мог подложить несвежий и не качественный продукт, который принесет большой вред организму,
  • При покупке, очень важно сконцентрировать внимание на структуре печёнки она должна быть однородная и иметь гладкую поверхность. Края у продукта должны иметь плотную структуру и чёткие очертания,
  • Цвет у печени индейки должен иметь красновато-коричневый оттенок, и не иметь кровяных сгустков. Запах должен быть выраженный мясной, без признаков затхлости.

Также стоит учитывать, что охлаждённая печёнка индейки не должна храниться более одних суток даже в холодильнике.

Приготовить ее желательно после приобретения. Кулинарная обработка субпродукта разнообразна:

  • Тушеная индюшиная печень повышает общее самочувствие организма,
  • Паштет с отварной печени, рекомендован для детей, с проблемами пищеварения и поджелудочной железы,
  • При запекании и консервировании индюшачья печень не теряет полезных свойств.

Заключение

Печень индейки это достаточно полезный продукт, который при правильном приготовлении, может являться деликатесом праздничного стола.

Людям, у которых нет аллергии на данный продукт, рекомендовано его употреблять хоты бы 1 2 раза в неделю, но не стоит забывать и о его калорийность. Порция печени индейки не должна превышать 150,0 грамм 180,0 грамм.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Научно медицинский портал о заболеваниях, диагностика и современное лечение
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

пять × один =

Adblock detector