Питание в период высокой концентрации холестерина имеет важное значение, потому что от того, как питается пациент, зависит степень снижения индекса холестерина в составе крови и предотвращение системных патологий.
Для того чтобы снизить индекс холестерина в составе крови, иногда бывает достаточно применить новую схему питания в виде антихолестериновой диеты и изменить привычный стиль жизни.
Чем раньше будет применено правильное рациональное питание при высоком уровне холестерола, тем меньше в организме будут развиваться хронические патологии, которые переходя в осложнённую форму, могут закончиться преждевременной смертью.
Чем опасен высокий показатель холестерина в крови?
Осложнённая форма повышенного индекс холестерина в составе крови, или гиперхолестеринемии, может проявляться в различных патологиях и в любых органах.
Но наиболее часто встречаются такие патологии осложнённой формы гиперхолестеринемии:
- Патологии пищеварительного тракта и осложнения данных заболеваний,
- Сбой в эндокринной системе патология поджелудочной железы, панкреатит,
- Заболевание эндокринных органов, спровоцировавших сахарный диабет,
- Заболевание щитовидной железы гипотиреоз,
- Инфаркт миокарда,
- Мозговой инфаркт, или же ишемический инсульт,
- Гипертоническая болезнь,
- Атеросклероз.
Любая из этих патологий опасна для человеческого организма.
Сбой в эндокринной системе патология поджелудочной железы
Принципы диетического питания при высоком индексе холестерола
Существуют правила, которые необходимо придерживаться в процессе применения антихолестеринового питания, для того, чтобы снизить уровень в составе пламенной крови повышенный холестерин:
- Количество употребляемой соли при диете должно быть не больше 5,0 грамм, если в организме существуют признаки течения патологии атеросклероз, тогда соли должно быть не более 2,0 грамм на сутки. Ограничение потребления соли зависит от того, что она задерживает воду в составе организма, что провоцирует увеличение объема лишнего веса, и может привести к ожирению. Ожирение это одна из причин лишнего жира в организме, и данная патология нарушает липидный обмен и приводит к высокому индексу холестерола,
- Питание должно быть разделено на 5 6 приемов. Идеально, когда человек ест небольшую порцию еды, каждые 3 часа. Это приведёт к тому, что в организме выработается такое правило, что нет надобности, откладывать жир, так как новое поступление пищи обязательно будет. Порция должна состоять объемом мне более 200,0 миллилитров. Такое дробное питание приводит к тому, что снижается уровень в составе крови холестерина, а также снижаются лишние килограммы. Принцип дробного питания хорош от холестерина, а также при ожирении,
- Необходимо при диетическом питании постоянно помнить о водном балансе в организме. Достаточное количество воды нормализует метаболизм в организме и запускает все обменные процессы в организме, что способствует снижению высокого уровня в крови холестерина. Необходимо в день пить по 2000,0 миллилитров очищенной воды,
- Ограничить себя полностью от поступления в организм вместе с продуктами питания животного жира. Для восполнения дефицита жира в продуктах, необходимо употреблять растительные масла, которые благоприятно влияют на организм и снижают индекс холестерина,
- Ввести ограничение на потребление яиц. Белки можно кушать без ограничения, ограничения касаются только яичных желтков не более 2 штуки в неделю,
- Для снижения индекса высокого холестерола, нужно каждый день употреблять бокал красного виноградного вина. В виноградном красном вине есть такие ферменты, что помогают организму утилизировать плохой холестерин, а также вино помогает избежать образования в системе кровотока кровяных сгустков, которые могут тромбировать магистральные артерии кровяного русла,
- Необходимо ввести в рацион питания продукты с большим количеством клетчатки это свежие овощи, огородная зелень, а также ягоды и фрукты. Также нужно кушать каши на основе злаковых круп, потому что они также наполнены клетчаткой, которая, как веник, выметает весь свободный холестерин из кровяного русла и снижает индекс высокого плохого липопротеида,
- Кроме правильного питания, необходимо усилить нагрузки на организм, потому что без активного образа жизни, противохолестериновая диета не будет иметь хорошего лечебного эффекта, а также не стоит забывать и о том, что отказ от курения и алкоголя, способствует восстановлению правильного липидного обмена, что так же помогает снизить холестерин в составе плазменной крови.
Фотогалерея: Основные правила для борьбы с холестерином
Выпивайте красное вино 
Ешьте клетчатку 
Ешьте овощи и фрукты 
Занимайтесь спортом 
Ограничьте соль 
Ограничьте употребление яиц 
Пейте много воды 
Употребляйте растительные жиры 
5 приемов пищи
Как правильно питаться, чтобы снизить высокие липиды?
Существуют перечень продуктов питания, которые категорически нельзя употреблять при высоком показателе в составе крови холестерина.
К таким продуктам относятся:
- Продукты питания с транс-жирами. В данную категорию входят продукты с пальмовым и кокосовым жиром, все соусы, маринады, майонезы и маргарин,
- Полуфабрикаты, в которых помимо транс-жира, еще большое содержание соли. Такие продукты, как пельмени и холестерин несовместимы, еще сосиски и сардельки в виде полуфабрикатов и в приготовленном виде на производстве. Также необходимо избегать употребления покупных готовых блюд. Такие готовые салаты, а также жареное мясо и рыба остаточно опасны для организма, потому что не все изготовители добросовестно относятся к приготовлению пищи и не часто меняют масло для жарки. Такие продукты напитаны большим количеством канцерогенов,
- Молочные продукты с повышенной жирностью. Правила против холестеринового диетического питания запрещают употребление таких продуктов питания вообще, но если нет возможности придерживаться такой диеты, тогда можно 1 2 раза в неделю выпить стакан не обезжиренного молока, или пару ломтиков твердого сыра со средней жирностью, но больше ничего нельзя позволить. Обезжиренный кефир и творог, можно кушать каждый день, а творог и кефир 5,0% жирности, уже опасно для повышения липидов,
- Исключить из рациона питания мясо, нельзя, потому что это источнику белка, который входит в состав хороших липидов. Необходимо только заменить жирные сорта мяса это свинина, мясо барана и говядина, на мясо менее жирных сортов это молодая телятина, индейка и мясо курицы. Перед приготовлением из птицы снять шкуру.
Фотогалерея: Исключить из рациона
Говядина 
Курица с кожей 
Майонез 
Сардельки 
Сливочное масло 
Творог
Кому нужно диетическое питание?
Диетическое питание назначают пациентами при таких патологиях:
- При патологии гипотиреоз,
- При сахарном диабете,
- При высоком индексе холестерина в составе крови гиперхолестеринемии,
- При высоком показателе артериального давления гипертензии,
- В качестве вторичной профилактики инфаркта миокарда и ишемического инсульта.
Продукты питания при высокой концентрации в крови холестерина
| белки в продуктах, грамм | жиры в продуктах, грамм | углеводы в продуктах, грамм | показатель калорийности, ккал | |
|---|---|---|---|---|
| свежие овощи и огородная зелень | ||||
| спелые баклажаны | 1.2 | 0.1 | 4.5 | 24 |
| белые и чёрные бобы | 6 | 0.1 | 8.5 | 57 |
| патиссоны и кабачки | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| белокочанная капуста | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| брокколи | 3 | 0.4 | 5.2 | 28 |
| брюссельский сорт капусты | 4.8 | — | 8 | 43 |
| цветная капуста | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| зелёный свежий лук | 1.3 | — | 4.6 | 19 |
| лук шалот и репчатый | 1.4 | — | 10.4 | 41 |
| свежая морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| свежие огурцы | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| цветной перец болгарский | 1.3 | — | 5.3 | 27 |
| свежая петрушка | 3.7 | 0.4 | 7.6 | 47 |
| листовой салат | 1.2 | 0.3 | 1.3 | 12 |
| винегретная свёкла | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| листовой сельдерей | 0.9 | 0.1 | 2.1 | 12 |
| соя | 34.9 | 17.3 | 17.3 | 381 |
| свежая спаржа | 1.9 | 0.1 | 3.1 | 20 |
| томаты | 0.6 | 0.2 | 4.2 | 20 |
| мускатная тыква | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| свежий укроп | 2.5 | 0.5 | 6.3 | 38 |
| цветная фасоль | 7.8 | 0.5 | 21.5 | 123 |
| свежий чеснок | 6.5 | 0.5 | 29.9 | 143 |
| цветная чечевица | 24 | 1.5 | 42.7 | 284 |
| свежие и замороженные фрукты | ||||
| свежее авокадо | 2 | 20 | 7.4 | 208 |
| цитрусовые — апельсин | 0.9 | 0.2 | 8.1 | 36 |
| свежий гранат | 0.9 | — | 13.9 | 52 |
| цитрусовые — грейпфрут | 0.7 | 0.2 | 6.5 | 29 |
| свежие груши | 0.4 | 0.3 | 10.9 | 42 |
| цитрусовые — лимон | 0.9 | 0.1 | 3 | 16 |
| цитрусовые -мандарин | 0.8 | 0.2 | 7.5 | 33 |
| свежие нектарины персики | 0.9 | 0.1 | 11.3 | 46 |
| зелёные и красные яблоки | 0.4 | 0.4 | 9.8 | 47 |
| свежие ягоды и свежезамороженные | ||||
| крыжовник | 0.7 | 0.2 | 12 | 43 |
| свежая красная смородина | 0.6 | 0.2 | 7.7 | 43 |
| свежая черная смородина | 1 | 0.4 | 7.3 | 44 |
| семечки и орехи | ||||
| грецкий орех | 15 | 40 | 20 | 500 |
| горький миндаль | 18.6 | 57.7 | 16.2 | 645 |
| льняное семя | 18.3 | 42.2 | 28.9 | 534 |
| подсолнечные семечки | 20.7 | 52.9 | 3.4 | 578 |
| злаковые крупы | ||||
| гречка | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| овсянка | 12.3 | 6.1 | 59.5 | 342 |
| хлопья овсяные | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| отруби из пшеничного зерна | 15.1 | 3.8 | 53.6 | 296 |
| кисломолочный кефир и йогурт | ||||
| кефир обезжиренный | 3 | 0.1 | 3.8 | 30 |
| йогурт 1% | 2.8 | 1 | 4 | 40 |
| кисломолочный творог | ||||
| творог 0,60% обезжиренный | 18 | 0.6 | 1.8 | 88 |
| соевый сыр тофу | 8.1 | 4.2 | 0.6 | 73 |
| мясо | ||||
| молодая телятина | 18.9 | 19.4 | — | 187 |
| мясо птицы | ||||
| курица без шкуры | 23.1 | 1.2 | — | 110 |
| мясо индейки | 19.2 | 0.7 | — | 84 |
| куриные яйца | ||||
| яйцо | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| дары моря и морская рыба | ||||
| морская рыба | 18.5 | 4.9 | — | 136 |
| морская капуста | 0.8 | 5.1 | — | 49 |
| масла | ||||
| масло косточек винограда | — | 99.9 | — | 899 |
| льняное масло | — | 99.8 | — | 898 |
| масло оливковое | — | 99.8 | — | 898 |
| масло растительное подсолнечное | — | 99.9 | — | 899 |
| Напитки, не содержащие в своем составе алкоголь | ||||
| вода негазированная минеральная | — | — | — | — |
| чай травяной, или зеленый | — | — | — | — |
Все показатели даны из расчёта 100,0 грамм конкретного продукта
Хлеб из ржаной, гречневой или рисовой муки
Продукты питания, которые запрещены к употреблению
| белки в продуктах, грамм | жиры в продуктах, грамм | углеводы в продуктах, грамм | показатель калорийности, ккал | |
|---|---|---|---|---|
| свежие и замороженные фрукты | ||||
| свежие бананы | 1.5 | 0.2 | 21.8 | 95 |
| сухофрукты | ||||
| изюм, курага | 2.9 | 0.6 | 66 | 264 |
| крупы и каши из этих круп | ||||
| манка | 10.3 | 1 | 73.3 | 328 |
| рис очищенный рафинированный белый | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| изделия из муки | ||||
| макаронные изделия | 10,4, | 1,1, | 69,7, | 337 |
| сушка | 16 | 1 | 70 | 336 |
| ванильные сухари | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| изделия кондитерского производства | ||||
| варенье из фруктов | 0.3 | 0.2 | 63 | 263 |
| фруктовые сладкие джемы | 0.3 | 0.1 | 56 | 238 |
| шоколадные конфеты | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| сливочное мороженое | ||||
| мороженое на молоке, или с добавлением сливок | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| выпечка и торты | ||||
| торт с кремом | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| все виды шоколада | ||||
| чёрный и молочный шоколад | 5.4 | 35.3 | 56.5 | 544 |
| соусы | ||||
| томатный кетчуп | 1.8 | 1 | 22.2 | 93 |
| майонез | 2.4 | 67 | 3.9 | 627 |
| молочная продукция повышенной жирности | ||||
| свежие жирные сливки | 2.8 | 20 | 3.7 | 205 |
| сметана с жирностью 30% | 2.4 | 30 | 3.1 | 294 |
| очень жирная сметана — свыше 40% | 2.4 | 40 | 2.6 | 381 |
| сырная продукция | ||||
| твёрдый и плавленый сыр | 24.1 | 29.5 | 0.3 | 363 |
| жирный творог | 14 | 18 | 2.8 | 232 |
| мясные продукты и субпродукты | ||||
| жирная свинина | 16 | 21.6 | — | 259 |
| печень свиньи | 18.8 | 3.6 | — | 108 |
| почки свиньи | 13 | 3.1 | — | 80 |
| свиное сало | 2.4 | 89 | — | 797 |
| печень телячья | 17.4 | 3.1 | — | 98 |
| почки телячьи | 12.5 | 1.8 | — | 66 |
| жирная баранина | 15.6 | 16.3 | — | 209 |
| колбаса | ||||
| колбаса полу копчёная | 16.2 | 44.6 | — | 466 |
| колбаса копченая | 9.9 | 63.2 | 0.3 | 608 |
| сардельки и сосиски | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| мясо птицы | ||||
| копчёная курятина | 27.5 | 8.2 | — | 184 |
| мясо утки | 16.5 | 61.2 | — | 346 |
| мясо гуся | 16.1 | 33.3 | — | 364 |
| морские продукты питания | ||||
| морская рыба копченая | 26.8 | 9.9 | — | 196 |
| морская рыба соленая | 19.2 | 2 | — | 190 |
| красная икра | 32 | 15 | — | 263 |
| икра черная | 28 | 9.7 | — | 203 |
| тушки кальмаров | 21.2 | 2.8 | 2 | 122 |
| креветки | 22 | 1 | — | 97 |
| лосось | 19.8 | 6.3 | — | 142 |
| осетрина | 16.4 | 10.9 | — | 163 |
| консервы рыбные | 17.5 | 2 | — | 88 |
| полуфабрикаты из рыбы | 12.5 | 6.7 | 14.7 | 209 |
| сардина | 20.6 | 9.6 | — | 169 |
| скумбрия | 18 | 13.2 | 0 | 191 |
| консервированная печень трески | 4.2 | 65.7 | 1.2 | 613 |
| устрицы | 14 | 3 | — | 95 |
| жиры животного происхождения и транс-жиры | ||||
| масло коровье сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| маргарин с транс-жирами | 0.5 | 82 | — | 745 |
| кокосовый транс-жир | — | 99.9 | — | 899 |
| пальмовый жир | — | 99.9 | — | 899 |
| жир телячий растопленный | — | 99.7 | — | 897 |
| свиной жир растопленный | — | 99.6 | — | 896 |
| напитки, не содержащие в своем составе алкоголь | ||||
| кола-кола | — | — | 10.4 | 42 |
| газированный лимонад | — | — | 6.4 | 26 |
| пепси-кола | — | — | 8.7 | 38 |
| газированный спрайт | 0.1 | — | 7 | 29 |
Все показатели даны из расчёта 100,0 грамм продукта.
Фрукты
Продукты питания, из которых составляется рацион
В данной таблице даны продукты питания, с различным содержанием в них холестерина, поэтому эти данные можно применять для составления ежедневного меню при высоком индексе холестерина.
Запрещенные продукты, необходимо полностью исключить из рациона на первоначальном этапе диеты, а при хороших показателях снижения липидов, можно очень редко дополнить безхолестериновый завтрак, или обед небольшим кусочком сала, либо же масло сливочного, или же одной шоколадной конфетой.
Разрешенные продукты питания можно кушать ежедневно и комбинировать меню по своему усмотрению, чтобы ежедневное питание было максимально разнообразное:
| наименование продуктов питания | рекомендованные продукты для диетического питания | продукты запрещенные для диетического питания |
|---|---|---|
| морская рыба | · рыба хек, | · рыба лосось, |
| · нежирная путассу, | · жирная скумбрия, | |
| · нежирный минтай, | · жирная сардина, | |
| · рыба сайда, | · рыба сельдь, | |
| · морская щука. | · устрицы, | |
| можно вводить в меню 3 раза в неделю | · раки и креветка, | |
| · полуфабрикаты из рыбы. | ||
| в малом количестве разрешается, есть речные сорта рыбы | ||
| куриные яйца | до 2 — 3 яиц на неделю | желток из яиц |
| жир | · масло подсолнечника, | · сало свиньи, |
| · масло оливы, | · маргарин, | |
| · масло кукурузы, | · пальмовый транс-жир, | |
| · масло льняное и соевое. | · масло коровье, | |
| · жир животных. | ||
| мясные продукты | · молодая телятина, | · мясо свиньи, |
| · мясо кроля, | · мясо коровы, | |
| · мясо курицы без шкуры, | · мясо барашка, | |
| · мясо индейки без шкуры. | · мясо гуся, | |
| мясо вводить в меню 2 — 3 раза в неделю | · мясо утки, | |
| · готовые и полуфабрикаты колбас, | ||
| · субпродукты, | ||
| · мясные паштеты. | ||
| продукты молочного производства | · молоко без жира, | · творог жирностью 5,0% и выше, |
| · кефир с нулевой жирностью, | · жирная сметана и сливки, | |
| · йогурт с минимальным количеством жира, | · мороженное, | |
| · сыр не более 10,0% — 15,0%, | · сгущенка, | |
| · творог с нулевой жирностью. | · сырки плавленые, | |
| · сыр твердый. | ||
| овощи | овощи замороженные и свежие, а также бобовые | картофель |
| свежие фрукты | свежие, или замороженные фрукты, кроме бананов, а также любого сорта винограда | · фрукты в шоколаде и в сахаре, |
| · арахис солёный, или в шоколаде, | ||
| · солёные фисташки, | ||
| · орехи лесные. | ||
| злаковые | · хлебобулочные изделия из цельнозерновой, или ржаной муки, | · рис шлифованный, |
| · дикий рис, | · манная каша, | |
| · овсянка, | · гречка в малом количестве. | |
| · пшеничная крупа, | ||
| · ячневая крупа. | ||
| кондитерская выпечка | · овсяное печенье, | · бисквитное и сдобное печенье, |
| · несолёные крекеры, | · булочки и пирожки, | |
| · хлебцы. | · пирожное, торты, | |
| · слойки. | ||
| сладкие десерты | · обезжиренные пудинги, | · шоколад, |
| · желе без сахара, | · кондитерские крема, | |
| · замороженный сок. | · ириски, | |
| · мармелад сладкий, | ||
| · зефир и пастила, | ||
| · сахар, | ||
| · конфеты. | ||
| безалкогольные напитки | · несладкий сок, | · какао, а также кофе с добавлением молока, |
| · чай зелёный, или травяной, | · алкоголь, | |
| · кофе не крепкий, | · сладкая газированная вода. | |
| · минералка без газа. |
Оливковое масло
Примерное меню
Питание должно быть построено так, чтобы человек не испытывал чувства голода и всегда смог из разрешённых продуктов при высоком индексе холестерина сделать перекус.
Перед сном обязательно нужно скушать яблоко, или же выпить стакан йогурта.
Вариант меню на день:
| завтрак | · омлет из 1 яйца с патиссонами и зелёным болгарским перцем, |
|---|---|
| · тост с отрубного или ржаного хлеба, | |
| · зелёный чай. | |
| перекус | · фрукты с нежирным кефиром, |
| · овсяное, или сухое печенье. | |
| обед | · суп из овощей, |
| · запечённая рыба, | |
| · салат из свежей зелени и овощей, | |
| · несладкий компот. | |
| полдник | · обезжиренный йогурт, |
| · отрубные хлебцы. | |
| ужин | · микс-салат овощи с несолёным сыром, |
| · хлебцы, | |
| · сок из помидор. |
Второй вариант меню на день:
| завтрак | · каша из злаковых культур, |
|---|---|
| · тост с ржаного хлеба, | |
| · несладкий фруктовый сок. | |
| перекус | · цитрусовые, или же яблоко. |
| обед | · запечённая курица, |
| · гарнир — неочищенный рис, или бобы, | |
| · салат из капусты с морковкой и зелени, | |
| · шиповниковый напиток. | |
| полдник | · несладкий обезжиренный йогурт, |
| · микс из свежих овощей. | |
| ужин | · запечённая морская рыба, |
| · микс из них с добавлением кукурузного, или оливкового масла, | |
| · фруктовый сок. |
Третий вариант питания на день:
| завтрак | · мюсли, или овсянка с йогуртом, |
|---|---|
| · цитрусовый сок. | |
| первый перекус | · микс овощей, |
| · яблочный, или морковный сок. | |
| основной прием пищи — обед | · борщ, или суп из овощей, |
| · отварная молодая телятина, | |
| · микс овощей с добавлением масла оливы. | |
| второй перекус | · хлебцы из отрубей, |
| · яблоко, | |
| ужин | · фасоль спаржевая на пару, |
| · сыр, | |
| · зелёный, или травяной чай. |
Курицу употребляйте в пищу без кожи
Преимущества и недостатки диетического питания
| преимущества диетического питания | недостатки диетического питания при холестерине |
|---|---|
| · питание доступно по цене, | · нет сбалансированности в меню, |
| · большое разнообразие среди разрешенных продуктов, | · из-за отсутствия углеводов диетическое питание тяжело переносится организмом, |
| · эффективно снижает уровень холестерина, | · не всем людям такое питание подходит. |
| · эффективно борется с лишним весом. |
Данное диетическое питание при высоком индексе холестерина рекомендовано пройти на протяжении 90 дней. При правильной диете, можно за это время привести липиды в норму, а также сбросить лишние килограммы.
Нельзя пользоваться такой диетой при сахарном диабете первого типа, а также беременным и кормящим женщинам. Подросткам проходить такое питание, необходимо под строгим наблюдением доктора.
Видео: Полезные продукты правда и мифы?
Заключение
Диетическое питание при высокой концентрации в составе крови холестерина это главный принцип терапии. Даже при медикаментозном лечении данной патологии, необходимо придерживаться диеты для эффективного снижения липидов.
Используя правильно подобранные продукты можно снизить холестерин, не принимая медикаментов, которые имеют много побочного действия. Главное при снижении липидов при помощи питания это выполнять все правила противохолестериновой диеты.
Отзывы
Антонина,50 лет: я уже третий месяц прохожу лечение высокого уровня холестерина диетическим питанием. Первые 2 недели было очень трудно привыкнуть к такой еде, потому что я очень люблю сладости, а также картофель.
У меня за это время нормализовалось давление, и холестерин уже доходит до нормальных цифр. Я уверена, что я буду также питаться в дальнейшем, потому что мое состояние здоровья меня устраивает.
Руслан, 39 лет: повышенный холестерин мне поставили недавно, и доктор дал мне право выбора или медикаменты, или правильное питание. Я решил начать без лекарств. Сложно было отказаться от мяса и сала, а также от жареных продуктов.
Но сейчас я в норме. Диетическое питание эффективно снизило мой холестерин. Сейчас я не на диете, но стараюсь ограничивать себя в жирах и также продолжаю кушать 5 раз в день маленькими порциями.
(Пока оценок нет)
Загрузка...